第493号 自発的にキレイな状態を維持できている店舗。社長がうった手とは
「伊東さん、お店がキレイな状態を維持してくれる良い方法はありますか」 ある社長からの質問でした。 昨今、異物混入事件が世間を騒がせています。 清潔さが損なわれてしまうと会社の命取りになりかねません。 これはただ単に「きれいな状態を維持しなさい」「ハイ」などで解決...
2025年6月
第492号 「あれもこれも今すぐやりなさい。」 社長から店舗への指示は抑えるべきか？
「伊東さん、店舗への指示の量はどのくらいが適正ですか」 ある社長から質問がありました。 私の返答は 「常に10割です」 まず、どういった経緯での質問なのか。 それはお米の価格が激しく変化している今、当社がいかにお客様のために企業努力を注いでいるのか。 ...
第491号 指導を厳しくしたのに、働きたい人が増えた店舗の事例
「前はお店に行くたびにイライラしてたのに、今は緊張してます」 ある社長がおっしゃいました。 「店舗はここまで出来ていて当たり前」 社長の求めるレベルを常に維持できている状態に変えられた今、こだわっているのは「いかにスタッフ達の見えない努力を見つけてあげられるか」 ...
第490号 手足を動かしているのに業績を伸ばせている社長の秘密
社長がお客様に利用するようにご案内したのは、なぜかライバル店。 つい「え？」となる出来事。 しかし、お客様からはとても感謝されたのです。 お客様は若い女性。 重そうな荷物を抱えてわざわざお店に来てくれたものの、配送用の伝票を切らしてしまっていました。 スタッフ...